Resep Rumahan Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay dari Le Moel

Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay adalah salah satu sayuran yang ayah suka banget bikin, bahkan sering banget. Bisa aja dalam 1 minggu bikin 2 sampai 3 kali. Katanya enak kalo seger-seger. Emang ayah paling suka masak sayuran sendiri, diantaranya adalah Sayuran Goreng (Vegetable Fritters) dan Sup Pok Choy Ikan Patin Goreng Lada Hitam. Tetapi bingung nieh, Oseng ma Cah sama gak ya, saya sih menganggapnya sama aja, gak papa ya? Ya udah gak usah panjang-panjang, ni langsung masuk ke cara masaknya ya? Kenapa juga namanya ada Le Moel, itu iseng aja, diambil dari nama ayah Budi Mulyono biasa dipanggil Lek Mul sama ponakannya, cuman kadang temen-temen nulisnya Le Moel.

Bahan-Bahan Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay:

1. Kangkung Cabut (Kangkung yang masih muda yang panennya dicabut, biasanya di tanah bukan dirawa) jadi batangnya kecil-kecil gak gede-gede enak makannya dan juga masaknya cepet gak usah di[isah antara batang ma daun sebab bisa masak berbarengan. Mungkin di tiap daerah berbeda bahan dan bentuk kangkung ini. 1 Ikat. Dipotong suka-suka deh, maksudnya sesuai selera.
2. Tomat 1 biji, dibelah-belah menjadi 16 bagian kalo bisa jadi tipis-tipis.
3. Cabe Merah 2 Biji, diiris-iris sesuai selera aja.
4. Udang Papay, Segenggaman tangan.
5. Telur ayam, 1 butir.
6. Lengkuas/laos, seibu jari, Digeprek ya, pake ulegkan kalo nggap pisau daging yang gede.
7. Terasi yang udah dipanggang, 1 sdm.
8. Bawang putih, 2 siung, digeprek dan dicincang kalo bisa, kalo nggak juga gak papa.
9. Garam, secukupnya.
10. Merica bubuk, secukupnya.
11. Gula pasir, secukupnya.
12. Minyak goreng (kalo bisa pake Canola ya), secukupnya.

Proses Memasak Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay:

1. Kangkung yang udah dicuci dan dipotong disiapkan dulu.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Masukkan telur dan buat seperti telur urak-arik (Scrambled Egg).
4. Bila sudah matang, sisihkan dan masukkan bawang putihnya dan tumis sampai wangi.
5. Masukkan udang papay tumis lagi hingga keluar wanginya.
6. Kemudian masukkan kangkung, lengkuas, terasi, tomat, dan cabenya. masak hingga matang, bila air dirasa kering bisa ditambahkan air sedikit.
7. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tumis hingga matang.
8. Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay siap disajikan.

Biasanya masyarakat Indonesia sayuran buat temennya nasi, nah buat ayah Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay ini bisa menjadi makanan utama di malam hari dan biasanya paling pas ditemanin ma Gorengan Kembang Tahu Gulung.

Gampangkan??? hayo para suami yang pengen masak, menu ini pasti bisa deh dipraktikin. Bagaimana dengan sobat, oseng kangkung seperti apa biasanya yang dimasak dirumah??? Silahkan berbagi dikolom komentar ya...

Tag: oseng cah kangkung udang papay resep menu rumahan bahan masak tomat lengkuas bawang terasi telur gula